蒋廷黻（fú）（1895.12.7－1965.10.9），字绶章，笔名清泉。中国历史学家，民国时期外交家，台湾“中央研究院”院士湖南省邵阳县（今邵东县）人，1895年12月出生于邵阳县东乡黄阪桥一个小康之家。父亲和伯父经商，家中略有地产。蒋廷黻6岁起，接受私墪教育。1906年入长沙明德小学，学习新学课程。同年秋转入湘潭益智中学；1911年，由教会资助赴美求学。先后就读于派克学院、奥柏林学院和哥伦比亚大学研究院，攻读历史，获哲学博士学位。1914年入俄亥俄州奥柏林学院,主修历史。时值第一次世界大战爆发，他同情协约国,加入奥柏林后备军训练团。1917年毕业后赴法国参与战地服务一年
1923年回国，先后任南开大学、清华大学教授，清华大学文学院院长、历史系主任。他主张兼重中外历史，兼采中外史学研究方法，在研究中国近代外交史过程中，形成了一套对近代中外关系变化如何影响中国历史发展的看法，十分重视中国近代对外关系史档案资料的整理工作。美国著名汉学家费正清正是师从于他。
“九·一八事变”以后，国难当头，他和胡适一起创办《独立评论》，品评时政，并引起蒋介石的注意，曾三次召见蒋廷黻；在20世纪30年代“学者从政”的浪潮中，1935年12月，蒋廷黻以非国民党员的学者身份参加国民党政府，任行政院政务处长，从此离开清华大学；后在国民政府从事外交事务，1945年被任命为中国驻联合国常任代表。
1961年11月，改任台湾驻美“大使”兼“驻联合国代表”，1965年10月9日卒于纽约。
蒋廷黻是南开历史系的创建者，他主持开设了西洋通史、一百五十年来之欧洲、英吉利通史、美利坚合众国通史、近世欧洲经济史、欧洲列强扩充他洲史、欧洲文艺复兴及宗教改革史、欧洲外交史、中国外交史等课程。蒋廷黻知识渊博，长于演说，讲课很受欢迎。
他在南开主持历史教学长达6年之久，不仅把西方史学研究方法带到南开，且吸收欧美最新研究资料和成果，第一次比较系统地构建了南开西方史学的课程体系，在当时的大学历史系发挥了先导示范的作用。针对中国传统的治史方法，蒋廷黻特别强调口述历史学和社会调查的重要。他亲自带领学生深入南开大学附近的八里台村调查村史，了解河北逃荒农民在城市郊区聚成村落的变迁轨迹，组织工厂调查团到天津裕源纺纱厂系统调查工人情况，对调查结果用科学方法进行排比，撰写调查报告。
蒋廷黻在南开历史系最早开始了中国近代外交史料的收集研究工作，作出了开创性贡献，并率先在历史系讲授中国近代外交问题，成为中国近代外交史教学研究的先驱者。
